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硅藻土在葡萄酒過濾機中的應用及故障處理

來源:青州市惠聯灌裝機械有限公司 發布時間:21-06-08

  葡萄酒過濾機推薦硅藻土過濾,硅藻土是一種在若干萬年前的水生植物,名叫硅藻之類的細胞壁組成的一種生物化學沉積巖,有著無數的小孔和復孔,其粉粒度很小,2—100微米,約百分之90為可透性空隙,主要成分是SiO2,具有很好的化學穩定性、耐高溫、不溶性、無毒,這種多孔微粒具有極大的過濾能力,能除去1-0.1微米之間的雜質。
硅藻土在葡萄酒過濾機中的應用大致有以下幾點:
  葡萄酒過濾機性能穩定適應性好,由于硅藻土助濾劑主要是二氧化硅組成,所以化學性能穩定,在冷熱和不同濃度的酸液中也能使用,不影響其原液的基本性質。可獲得高的流速和澄清度,助濾劑因其尺寸參差,骨架堅硬,富有單孔和復孔及多種形狀的關系,使濾層不能密實結聚,葡萄酒過濾機具有較大的表面積和較大的孔隙度,而達到較高的濾速和理想的澄清度。

葡萄酒過濾機
如何判斷葡萄酒和白酒需要過濾:

  搖晃是否會出現渾濁物,同樣作好記錄。"觀"這一程序里,白酒的品質以色正、透明度高、無(少)懸浮物、掛杯正常等為佳,有渾濁物、顏色雜亂或特殊、懸浮物多,少掛杯或者掛杯過于粘稠,白酒的品質都會相應地降低。醬香型白酒,其觀測標準就是無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀。如果待評測酒與標準酒相差過大,那就可以判斷其為劣質酒。而后是"聞"。聞香一開始不搖晃杯子,先是將鼻翼緩緩接近酒杯,保持兩寸左右的距離,聞酒香氣的揮發程度,以次判斷酒香是否濃烈。而后搖晃酒杯,使酒體掛于杯壁上,使香氣散發出來,聞香判斷酒里香氣的成分,通過大腦判斷酒的氣味濃烈程度,并分辨出其他雜味。聞香階段要注意,不能對著酒杯呼氣,否則有可能誤判。

硅藻土在葡萄酒過濾機中的應用及故障處理

葡萄酒過濾機故障現象

產生原因

處理方法

過濾質量達不到要求

1、 助濾劑添加量少

2、 循環時間少,過濾層吸附不均勻

3、 飲料泵有故障

4、 機體和管路內有空氣沒有排除

5、 濾片的橡膠隔圈損壞

  1. 增加助濾劑
  2. 加長循環時間
  3. 工作前檢查飲料泵
  4. 排除空氣
  5. 檢查更換橡膠圈

過濾緩慢

1.助濾劑添加太多

2.壓力低

3.濾層臟堵

4.濾液粘度高

1.合理減少助濾劑

2.提高進液壓力

3.及時清洗濾泥

4.降低濾液粘度

過濾機滲漏

  1. 殼體密封墊圈沒放好或者損壞
  2. 法蘭螺絲沒有緊固
  3. 重新放好或更換墊圈
  4. 緊固螺絲
 

輸液泵壓力達不到要求

  1. 泵密封圈損壞
  2. 泵電機有故障
  3. 泵吸引管太軟
  4. 更換密封圈
  5. 查找原因修理
  6. 采用彈簧膠管
  
怎么判斷一瓶白酒的好壞呢?白酒的評測分為:觀、聞、嘗、評。白酒評價指標主要是色(色澤)、香(香氣)、味(味道)、格(風格)。首先是"觀"。在無色無花紋、標有編號的透明玻璃高腳酒杯中,倒入半杯待評測的白酒,待白酒靜止,先是對光近距離觀察酒水的顏色、色澤、透明度、懸浮物多寡等情形,觀察是否符合標準樣酒的特質,觀察是否含有氣泡、泡沫等,并用專業語言作出記錄。而后用手指捏住杯腳,輕輕搖晃酒杯,看掛杯現象是否明顯。在用舌頭品嘗酒的滋味時,要分析嘴里酒的各種味道變化情況,判斷酒中甜、酸、咸、苦、澀的變化情況。注意,酒留在口腔中的時間約10秒鐘。嘗過一杯酒之后用茶水漱口以便嘗另一杯。嘗酒主要是判斷酒的適口性,判斷酒中有無雜味,回味長短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦,并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。品質好的酒液,進口應柔和爽口,帶甜、酸,無異味,飲后要有余香味,空咽有回甜的感覺。后的"評",就是把此次評酒的感受具化為數字、數據,在評測表上按照自己的體驗給出評分,并根據品酒的情況,寫上專業的評語,此次評酒就算完成了。評測要寫的內容包括酒的色澤、透明度、懸浮物、香氣,體驗者的個人觀感,體驗者判定的酒體風格等。

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